#diariodibordo #bevutadiclasse Jester King Provenance, carattere funky, zest di arancia e pompelmo. Ottenuta con lieviti e batteri tipici del Texas, questa birra Sour nasce dal cuore di uno dei deserti americani più famosi. Giallo paglierino, schiuma bianca abbondante e persistente. Carattere estremamente secco e una bassa gradazione, circa 5 gradi, lasciano spazio a una certa rusticità e a note di animale e di cuoio. Amaro bilanciato e un leggero lattico rinfrescano la bocca e invogliano la bevuta, la speziatura e il pepe rosa stuzzicano il palato. Carbonatazione non eccessiva e perfetta. Evoluzione: zest e spezie – > rusticità – > Amaro. Bevuta a temperatura di cantina, consiglio di berla qualche grado più fredda. Super consigliata… Ci beviamo qualcos’altro di Jester King all’ Arrogant Sour Festival a Giugno? Un ringraziamento agli amici del Pecora Nera CountryPub per aver recuperato questa chicca e averla resa disponibile all’acquisto. Gianluca
