#diariodibordo Haandbryggeriet haandbakk, red flemish scandinava: una sour ale tradizionale norvegese passata in botti di quercia, chicca, almeno per Lecce, reperita presso il Lambic … dove una bella birra acetica non manca mai, grazie a Dio e grazie ragazzi. Di un bel marrone, questa sour non presente schiuma, se non per un lieve accenno fine e beige. Carbonatazione quasi completamente assente, al naso risulta subito acetica, vinosa, con sentori di ciliegie macerate e prugne. In bocca è meno intensa che al naso, acetica, lattica e secchissima, presenta una piacevole nota tanninica. Il sorso è molto corto per un’evoluzione compressa che invoglia a prenderne subito un altro. Nonostante il suo carattere forte, estremamente beverina e appagante. – Gianluca
