🇮🇹 #diariodibordo Brouwerij Kees Locanda Del Monaco Felice Lustro, smoked coffee porter. Non sono riuscito a ricostruire la storia di questa birra, ipotizzo sia stata brassata da Kees per La Locanda Del Monaco Felice (Suisio, Bergamo) e probabilmente realizzata per un evento. Magari qualcuno saprà illuminarmi, quello che so è che la birra è buona.
Si nota subito una schiuma abbondante, fine e persistente; di un bel beige, è fine e ricorda quella di un cappuccino.
Al naso subito un po’ di torba e un po’ di speck e scamorza affumicata, tanto cioccolato fondente e cacao amaro.
Al primo sorso si percepisce subito il cacao e il caffè (che ritornano intensi come al naso); la birra è cremosa e sul finale ci regala un affumicato elegante unito a un amaro piacevole (a cui hanno contribuito, credo, anche i malti tostati). Davvero persistente sul palato, lascia una scia di aromi che ricordano il caffè americano.
Kees si conferma la sua abilità nel padroneggiare le birra scure.
Pur essendo una birra semplice e poco stratificata, regala grandi emozioni e il meglio di sé lo da a temperatura ambiente, in un bicchiere largo, bevuta lentamente, a piccoli sorsi come cioccolatini.
Gianluca
