🇮🇹 #diariodibordo Stillwater Artisanal Extra Dry, saison realizzata con l’aggiunta di riso e di Citra, Hallertau Blanc e Sterling in dry hopping.
La schiuma è bianca, grossolana, abbondante e persistente. Il liquido è di un bel giallo paglierino, leggermente velato.
Al naso si percepiscono subito coriandolo e limone che accompagnano una vassoio di frutta matura condita con pepe e servita con una bella tazza di the.
In bocca è poco carbonata (anche grazie alla mescita) e agrumata (limone); è fresca e sembra di percepire il riso (ma sono abbastanza convinto sia un condizionamento psicologico). Si sente, forse, leggermente, un po’ di pelle di salame. Torna il coriandolo e la frutta, seppur quest’ultima, con un’intensità minore e si uniscono a un delicato aroma di gelsomino.
Seppur non sappia che apporto organolettico possa aver dato il riso, la birra risulta agrumata, leggermente amara, molto secca e piacevolmente balsamica. Da bere a litri.
Gianluca
