#diariodibordo Ca’ del Brado baccabianca, italian grape ale con 10% di uva grechetto gentile, fermentata coi lieviti dell’uva e con inoculo di brett, maturata 6 mesi in notte con le bucce d’uva.
Ambrata, secca, presenta bei sentori di frutta matura. Il tannino e un leggero acetico agevolano la bevuta fra accenti animali. Espressiva e bilanciata.
Gianluca
