🇮🇹 #diariodibordo BrewDog e Fierce Very Big Moose, Imperial Stout dai 12 gradi davvero ben nascosti.
La schiuma è scarsa, irregolare, a tratti grossolana. Il liquido è mogano intenso.
Al naso si percepisce nettamente il caffè e una nota spiccatamente acidula. Si sentono anche la salsa di soia e le olive in salamoia … Non proprio un tocco di classe. Si percepiscono anche il cacao, una carezza di frutti rossi e un po’ di panificato che va via subito.
In bocca è densa e cremosa, anche se non arriva al livello “melassa made in USA” di Hoppin’ Frog. Si percepisce un po’ di legno sgraziato anche senza passaggio in botte (tannini?), cannella e vaniglia, e caffè americano sul finale. Scaldandosi sembra un brownie inzuppato nel liquore alla liquirizia; viene fuori, forse, un leggerissimo torbato.
Buona, ma perfettibile.
Gianluca
