#diariodibordo Oxbow Brewing Bobasa, farmhouse affumicata invecchiata in botte; 36 mesi per produrla; in bottiglia da dicembre 2017.
È un blend dividere affumicate e passate in botte: una Biere de Garden e e altre birre invecchiate uno o due anni in botti di vino.
Presenta molto deposito sul fondo, un bel colore ambrato e si attesta sui 6.5 gradi.
Al naso una leggerissima gomma bruciar e)o cavolo, sparisce subito. Resta il pepato, il balsamico e i ricordi di frutta e il funky.
In equilibrio fra dolcezza e secchezza (o fra oleosità e astringenza), vengono fuori le note balsamiche, per poi lasciare posto alla frutta matura e alla fragola di bosco, per poi mostrare un carattere sapido, leggermente citrico, con note tostate e un ricordo di affumicatura nel finale lungo.
Tra lievi note acetiche e una complessità di facile beva, resta una piccola perla da gustare anche l’estate.
Gianluca
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