#diariodibordo DUST Blending Merci Michel! Saison alle albicocche invecchiata in botte e blendata con Lambic alle susine e riesling. Blend numero 23 da 8,3 gradi.
Si percepiscono leggere note ossidative. Birra non estremamente complessa, ma dalla beva abbastanza facile. Non una table beer, ma neanche una Geuze delle più importanti.
Note acetiche contenute rispetto alle aspettative; può essere percepita come poco equilibrata a causa della spiccata acidità citrica.Miberale e secca.
Scaldandosi viene fuori del pepato.
Molto residuo sul fondo, tanto che il termine “fondazza” non è stato mai più appropriato. Anche versandola lentamente, già il secondo bicchiere è di un colore opaco che vira sul marrone.
Si percepisce, nel breve sorso, la leggera astringenza e acidità delle albicocche e delle susine per poi arrivare in un finale leggermente più morbido grazie all’uva Riesling.
Molto buona, anche se non troppo sfaccettata. Non per neofiti, ma neanche per bevitori sofisticati.
Gianluca
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