#diariodibordo Cascade Brewing, Cranberry, sour dal cuore americano invecchiata in botti di quercia con mirtilli rossi e spezie. Birra relativamente giovane, ma pronta da bere per il mastro birraio. Non ho seguito le indicazioni che dicevano di servirla a 4 gradi (pazzia), ma l’ho bevuta a circa 11°C. Discreta schiuma abbastanza fine, bianchissima, e una birra dal colore ‘bellini carico’. Al naso si percepisce il bret con la sua sella di cavallo, la sua stalla, il suo selvatico sudato, insieme a nette note di legno, mirtillo e cannella; è estremamente pungente. Al palato è molto secca e con una bella acidità lattica, ma molto avvolgente e beverina, con un bel finale persistente al mirtillo che ci accompagna al prossimo felice e veloce sorso. Hai capito ‘stiamo Ammerrigani? – Gianluca
