🇮🇹 #diariodibordo Burning Sky Saison Anniversaire, saison passata in botti di chardonnay e brassata nell’East Sussex inglese. Ho conosciuto e amato questo birrificio all’ Arrogant Sour Festival e l’ho ritrovato al The Bluebeat Pub, cheers.
Si nota subito una schiuma persistente, fine e bianca; la birra è dorata e solo leggermente velata.
Al naso si distinguono subito pepe, frutta matura e stalla; l’odore è abbastanza pungente.
Sulla lingua sentori d’uva (sarà per il passaggio in botte di chardonnay?); la birra è dolce e avvolgente, con un bret delicato e una leggera e deliziosa speziatura che si affianca a un bel limone fresco.
La birra risulta poco carbonata e dannatamente beverina; la sorsata evolve continuamente, si parte dal dolce, passando dall’aspro e arrivando all’amaro per poi sfociare nuovamente nel dolce. Cremosa, ricorda molto una crostatina poco cotta alla frutta.
Buona, buona, buona, da bere e ribere. Burning Sky non delude mai. Se vedete questa bottiglia nel vostro beershop di fiducia non fatevela sfuggire.
Gianluca
