🇮🇹 #diariodibordo Hilltop Brewery Barry’s Bitter, bitter di ispirazione tradizionale. 4,2% di pace col mondo.
All’occhio si presenta leggermente velata, ambrata e con poca schiuma, poco persistente e bianca.
Al naso viene subito fuori la crostata di frutta, tipica delle birre inglesi tradizionali, poi frutta secca, in particolare datteri, caramello a legare il tutto e una punta di cacao amaro e polvere di caffè. A chiudere la sniffata una punta di fenolico che, per questo stile, a mio modo di vedere, ci sta.
In bocca è poco carbonata, sembra quasi essere stata versata da un cask. Secca, si percepisce nettamente la crosta di pane, la nocciola in una maniera incredibile, poi arriva la punta di cacao e caffè in polvere che si era palesata al naso; torna anche il fenolico.
Buona, buonissima, un po’ amara, dai fantastici sentori di sottobosco e in bilico fra miele di castagno e pane casereccio riuscirà a soddisfare il nostro bisogno di casa, amici e belle cose.
Gianluca
