🇮🇹 #diariodibordo Brouwerij Kees Barrel Project 17.04, Barley Wine passata in botti di Whisky Craigellachie. 12 gradi di bontà.
Schiuma poca, fine e poco persistente, di un bel bianco che contrasta col testa di moro della birra, che risulta velata.
Al naso nette note di whisky e legno, di affumicatura, di frutta secca. Perviene anche un certo torbato, del caramello e una punta di diacetile che sembra non guastare.
In bocca è densa, torbata e balsamica. Il palato è coccolato dallo zucchero di canna per che gli rende più morbido il passaggio del legno e del whisky; si percepisce anche il tabacco e un tocco di arancia.
E’ una birra cicciona, con un sapore persistente, che si fa ricordare per molto tempo e che ti lascia la bocca imbevuta del suo sapore e il naso inebriato di fumo.
Da bere, scaldandola con le mani, davanti a un bel fuoco scoppiettante.
Gianluca
